Waldstaudenroggen

Waldstaudenroggen
Der Waldstaudenroggen wird auch als Urroggen oder „Johannisroggen“ bezeichnet. Das heute beinahe in Vergessenheit geratene Korn, besitzt einen besonders hohen Balaststoffgehalt und ist reich an Spurenelmenten wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink sowie an wichtigen B-Vitaminen. Der Waldstauden-Roggen kann in der Ernährung sehr vielseitig verwendet werden. Im letzten November wurde uns für das Projekt „Waldstaudenroggen eine Kulturpflanze für Boden, Tier und Mensch“ der Grand Prix Bio Suisse verliehen und für die Prospecierara sind wir die ersten Sortenbetreuer in der Schweiz. Wir können den Waldstaudenroggen als ganze Körner, als Risotto oder als Vollkornmehl anbieten.


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Waldstaudenroggen-Körner im 800 Gramm Beutel

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Waldstaudenroggen-Risotto im 400 Gramm Beutel

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Waldstaudenroggen-Vollkornmehl im 1000 Gramm Beutel

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